哪些抗癌食物能幫助化療成效?

許多食物中所含有的營養素、化學物質,皆可抑制腫瘤生長、擴散及轉移,也可提供熱量、纖維質、增進體力、促進排毒及增强免疫力。在化療飲食中,多攝取有益抗癌的食物,可緩解解病情、增進免疫力,對化療成效更有幫助。 

含植物性化學成分的蔬果 

植物性化學成分決定植物的顏色和香味,是植物健生長的關鍵因素,是生物活力的微量元素。它能藉由阻止掠食者、細菌和病毒的入侵,防止日光輻射的傷害,以幫助植物生長。 

植物性化學成分是「非營養素」化合物,無明確的建議攝取量。隨著植物性化學成分的研究愈受重視,其功能也廣泛地能預防癌症、中風等疾病。 

近來科學家發現植物性化學成分具有抗癌效果,並有下列抑制癌細胞生長的功能:

  • 誘導癌細胞良性分化功能。
  • 抑制癌血管新生功能。
  • 促進癌細胞凋亡功能。
  • 具抗氧化(防止正常細胞基因免受自由基侵害而成為癌細胞)功能。
  • 抑制癌細胞的訊號傳遞功能。
  • 抑制與荷爾蒙相關癌細胞的成長。

哪些抗癌食物能幫助化療成效?含抗癌兒茶酸的茶葉

含抗癌兒茶酸的茶葉 

茶葉所含的營養成分,包括多種維生素、礦物質及化學成分,與抗癌防癌有關。茶葉的抗癌功效中,以「綠茶」所含的「兒茶酸」(EGCg)最具抗癌功效,可抑制腫瘤細胞的生長,尤其是食道癌、胃癌和腸癌。 

兒茶素亦具有修補細胞損傷、抑制癌症發生的預防功效,而茶葉亦可阻斷硝酸鹽在胃中形成致癌物,因此吃完燒烤食物後要多喝綠茶。 

此外,綠茶亦能刺激胃酸分泌,清除胃內積垢,減少胃腫瘤發生的機率。綠茶亦具抗氧化(防止正常細胞基因免受自由基侵害而成為癌細胞)功能,可阻斷癌訊息的傳遞,抑制癌細胞的轉移。

含抗癌多醣體的菇類 

菇類的營養特色為水分超多,蛋白質豐富,尤其是金針菇含人體所需的「必需安基酸」,可修補細胞組織,製造免疫系統中的抗體和免疫細胞。 

白木耳(銀耳)能增强巨噬細胞的功能來抑制腫瘤,並幫助提昇白血球數量。它亦能促進T細胞及B細胞的增生,加強吞噬能力,發揮免疫功能,提高肝臟解毒功能。 

巴西蘑菇具有日本「神奇藥菇」之稱,為目前食用菇中具最高抗癌效果,可達98%。它可活化免疫細胞,延遲癌細胞的行進速度和預防轉移。

哪些抗癌食物能幫助化療成效?具海藻酸的海藻類可抑制癌症 

具海藻酸的海藻類可抑制癌症 

海藻所含的成分能對抗癌症。例如"昆布"已獲得醫學報導證實,具有使癌細胞自我毁滅的功能,並使細胞的基因分解酵素來破壞癌細胞的基因,造成衰竭死亡。此外,它亦只針對癌細胞,對正常細胞並不會造成破壞。 

螺旋藻是地球上最早岀現的生物之一,生長在熱帶鹹水湖中,能提高抗癌力、强化吞噬細胞功能、增加天然殺手細胞活性,以及殺死癌細胞。

含乳酸菌的酸乳酪(優酪乳)可抑制癌症 

酸乳酪有多種不同名稱,固態的稱為「優格」(Yogurt);液態的稱為「優酪乳」、「酸乳」。 

「優格」以牛乳為原料,經過乳酸菌的發酵,酪蛋白分解成小氨基酸,比牛奶更易吸收。「優格」在發酵當中乳糖已分解,對喝牛奶會腹脹、腹瀉的人,改吃「優格」便没有此現象發生。 

根據—些流行病學的研究,乳酪製品的消耗與某些類型的癌症發生率具有關聯性,即是吃得愈多,癌症發生率愈低。經動物實驗發現,乳酸菌具有抑制致癌原的産生及增進免疫系統的功能。

哪些抗癌食物能幫助化療成效?抑制癌細胞的油脂 

抑制癌細胞的油脂 

對防癌、抗癌有益的油脂有魚油、種子及堅果類的油脂、橄欖油等。由於各種不同的油脂所含的脂肪酸不同,因此功能亦有分別。 

魚油含豐富的Omega-3DHAEPA),尤其是DHA對抑制癌細胞的功能更佳,更可防止癌細胞增生與轉移。DHA在致癌因子的階段就殺死癌細胞,也可增加身體的抵抗力,增加巨噬細胞的功能。 

堅果類如核桃、腰果、杏仁等具抗癌功效,並可增加體力,適合病後康復或體質虚弱者補充營養。亞麻仁油具强力抗氧化(防止正常細胞基因免受自由基侵害而成為癌細胞)功能。許多研究顯示,可有效地對抗乳癌、攝護腺癌。 

醫學研究報吿指出,經常食用橄欖油能有效抑制肺癌、結腸癌、皮膚癌的形成,以及能預防癌症的發生及抑制癌症的擴展。

哪些抗癌食物能幫助化療成效?調整體質的中草藥食材 

調整體質的中草藥食材 

中草藥是大自然賜予人類的寶物。經過數千萬年的進化,中草藥巳被證實能調理體質、强化五臟六腑、提昇免疫力、增强排毒和解毒能力,以及防癌抗癌。 

由於每個人的體質病況不同,病人應先由中醫師診斷,不宜自行購買中藥材服用,以免産生不良效果。已接受西醫的化療或放療的病人,可選用中藥材作為輔助性治療、增進免疫力、改善病情和抑制癌細胞轉移。

七色飲食療法 

近年來抗癌食療一致推崇食用多樣化的植物性食物,即是由飲食中攝取植物(蔬果)的色彩愈豐富,則營養價值愈高。七色飲食療法表示七種不同的顔色代表不同的植物營養素,也為人體不同組織帶來不同效應。 

若一天當中不能食用七種顏色的蔬果,可計劃2~3天內安排食用七種顏色的蔬果,而至少也要每週購買七種顏色的蔬果,才能提供身體的營養素,增進免疫力。

內容摘要:  哪些抗癌食物能幫助化療成效?

內容摘要: 

哪些抗癌食物能幫助化療成效?

* 含植物性化學成分的蔬果。

* 含抗癌兒茶酸的茶葉。

* 含抗癌多醣體的菇類。

* 具海藻酸的海藻類可抑制癌症。

* 含乳酸菌的酸乳酪(優酪乳)可抑制癌症。

* 抑制癌細胞的油脂。

* 調整體質的中草藥食材。

* 七色飲食療法:飲食中攝取植物(蔬果)的色彩愈豐富,則營養價值愈高。

資料來源: 哪些抗癌食物能幫助化療成效?

資料來源: 

* 癌症飲食全書:化療期及調養期食譜 p34~p51,(台)柳秀乖著

* Starting Chemotherapy: 15 Nutrition TipsWebMD

* Eating Well During ChemotherapyChemocare

* Top Diet Tips During ChemotherapyVery Well

建議大家盡量閱讀原作品來對癌症有更深入的瞭解 

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