放療、化療常見副作用的飲食調養

臨床觀察到如果患者接受抗腫瘤治療時,給予適當的飲食調養,能提高人體對放療化療的耐受力,及增强人體內細胞的免疫力,並可減輕因治療而引起的副作用。(請閱讀"如何克服化學及放射治療的後遺症?")

飲食調養有助癌病人順利完成治療 

癌症是一種全身性疾病,不但在局部浸潤生長,破壞正常組織,還出現營養障礙和代謝紊亂。然而,抗腫瘤治療産生一系列的副作用,如厭食、噁心、嘔吐、粘膜炎症及腹瀉等,亦會造成營養障礙,影響治療效果。 

若能適當地進食有抗癌防癌作用的食物,來調補氣血,減輕毒素的影響,癌病人便可順利完成治療。

口腔潰瘍食療 

蜂蜜、柿霜、白蘿蔔汁、雪梨汁、絲瓜瘦肉湯、西瓜霜、西瓜汁、臭草緣豆糖水、竹蔗甘筍馬蹄水、馬蹄水。 

放療、化療常見副作用的飲食調養 : 咽喉疼痛食療 

咽喉疼痛食療 

鮮橄欖、橄欖冰糖水、無花果冰糖水、蜜糖水、橄欖蘿蔔水、羅漢果水、絲瓜汁、蜂蜜茶、羅漢果青欖水、雪梨冰糖水、柿霜、蓮藕蜂蜜水、綠豆百合糖水、香蕉百合糖水、西瓜霜。 

口乾食療 

紅蘿蔔汁、蘋果蜜棗瘦肉湯、雪耳南杏百合瘦肉湯、百合雪耳冰糖水、綠茶烏梅蜜糖水、淡茶、無花果雪梨水、檸檬蜜糖水、百合銀杏馬蹄水、馬蹄紅蘿蔔瘦肉湯、番茄汁、菠蘿汁、蘋果汁、雪梨汁、羅漢果水、竹蔗水、西洋菜蜜糖水、馬蹄蓮藕雪梨汁、竹蔗甘筍馬蹄水、西瓜汁。 

食慾不振食療 

酸梅湯、山楂水、山楂瘦肉湯、藕粉糊、穀芽麥牙鴨肫瘦肉湯、豬肚粥、冬菇粥、蘑菇瘦肉湯、猴頭菇瘦肉湯、番茄薯仔無花果瘦肉湯、葡蔔瘦肉粥、番茄蛋花湯、淮山芡實猪胰瘦肉湯、山楂紅蘿蔔紅糖水、無花果瘦肉湯、梨粥、檸檬蜜糖水、番茄汁、菠蘿汁、蘋果汁。 

放療、化療常見副作用的飲食調養 : 噁心嘔吐食療 

噁心嘔吐食療 

生薑紅棗茶、生薑汁、薑汁燉鮮奶、薑汁韭菜汁燉鮮奶、薑汁燉蜂蜜、馬鈴薯生薑橘子汁、沛蒂冰糖水、籮蔔紅糖水、竹蔗汁拌薑汁、綠豆冰糖水。 

腹瀉食療 

生薑綠茶水、栗子粥、蓮子芡實花生紅棗水、扁豆粥、赤小豆粥、菱粉粥、蓮子粥、淮山芡實鯽魚湯、淮山芡實泥鰍魚瘦肉湯、薏米粥。 

便秘食療 

核桃糊、杏仁糊、黑芝麻糊、鮮奶麥皮、馬鈴薯汁、松子仁粥、紅薯糖水、海蜇馬蹄湯、麥牙糖蘿蔔汁、芋頭粥、甘筍蜂蜜水、無花果甘筍南杏瘦肉湯、海參雪耳燉冰糖、亞麻子杏仁糊、灼菠菜、香蕉雞蛋鮮奶漿、藤菜瘦肉湯、西洋菜蜜棗湯。 

放療、化療常見副作用的飲食:流鼻血食療 

流鼻血食療 

蜜糠水、白蘿蔔冰糖水、雪梨汁、羅漢果汁、鮮蓮藕汁、竹蔗茅根水、西瓜汁。 

腹脹多氣食療 

金橘餅煎水、陳皮煲粥、焦白米、穀芽麥芽瘦肉湯、大麥茶、白蘿蔔粥。 

腹水食療 

蒜頭眉豆湯、大蒜燉生魚、赤小豆鯽魚湯、冬瓜皮鯽魚湯、三豆苡米水、四豆水、赤小豆粥、赤小豆薏苡仁紅棗水、赤小豆冬瓜玉米鬚水、生魚冬瓜湯、泥鰍豆腐湯、三瓜皮水。 

放療、化療常見副作用的飲食調養 : 毛髮脱落食療 

毛髮脱落食療 

芝麻核桃粥、烏髮粉、黑豆南棗水、食鹽炒黑芝麻、泥鰍魚黑豆芝麻湯、枸杞菜粥、黑豆瘦肉湯、黑芝麻糊。 

記憶力減退食療 

大棗蓮子桂圓湯、靈芝雞蛋紅棗水、煨核桃肉、龍眼紅棗水、黑豆圓肉大棗水、雞蛋紅棗龍眼肉水、龍眼肉葡萄乾水、芝麻核桃糊、杞子南棗煲雞蛋、芝麻核桃粥、冬菇魚頭瘦肉湯、花生冬菇瘦肉湯、芡實粥、雞蛋豆漿糖水、腐竹白果鵪鶉蛋糖水、蓮子粥、雪耳瘦肉燉魚頭、金針菜豆腐冬菇瘦肉湯、芝麻核桃豆漿鲜奶糊。 

尿血食療 

薺菜蜜棗水、莧菜瘦肉湯、木耳黄花湯、茅根葡萄水、薺菜茅根馬蹄水、蕹菜蜜糖水、玉米鬚茅根水、甘蔗蓮藕汁、鲜蓮藕汁。 

放療、化療常見副作用的飲食調養 : 失眠食療 

失眠食療 

龍眼肉紅棗水、黑豆圓肉大棗湯、小麥紅棗百合荼、蓮子百合瘦肉湯、鲜百合蛋花糖水、瑤柱瘦肉湯、雪耳瘦肉燉魚頭、生蠔瘦肉湯、蓮子雞蛋糖水、金針菜豆腐冬菇瘦肉湯、小米煲粥。

便血食療 

黑木耳冰糖水、無花果瘦肉湯、冰糖燉花膠、黄花菜糖水、豆漿馬蹄水、煨(或蒸)茄子、絲瓜瘦肉湯、冰糖燉香蕉、冰糖蒸柿餅、蓮藕汁、蕹菜蜜糖水。 

尿頻食療 

炒銀杏、生栗子、核桃肉粥、杞子粟子瘦肉湯、狗棍魚煲粥、蓮子芡實瘦肉湯、淮山芡實核桃瘦肉湯、淮山芡實蓮子豬小肚湯、海參瑤柱粥、瑤柱瘦肉湯。 

水腫食療 

花生煲大蒜、花生眉豆紅棗水、赤小豆花生紅棗水、玉米鬚水、薏苡仁赤小豆水、黑豆瘦肉湯、海帶薏苡仁瘦肉湯、赤小豆冬瓜鯽魚湯、生魚葛菜湯。

放療、化療常見副作用的飲食:白細胞減少食療

白細胞減少食療 

大棗粥、花生大棗炆豬蹄、花生紅棗豬蹄筋瘦肉湯、雪耳花生紅粟豬脊骨湯、靈芝瘦肉湯、蘑菇瘦肉湯、冬菇雪耳瘦肉湯、紅棗水魚瘦肉湯、葡萄蜜、紅菜頭蘑菇花生水、靈芝烏龜瘦肉湯、蟲草蘑菇瘦肉湯、紅菜頭瘦肉湯、紅菜頭水、苡米菱角蘑菇瘦肉湯。

紅細胞減少食療 

黑木耳紅棗水、黑豆圓肉大棗水、雞蛋紅棗龍眼肉水、花生紅棗水、龍眼肉葡萄乾水、紅棗水、紅棗蓮藕水、豬肝菠荣湯、花生大棗圓肉水、大棗圓肉杞子糯米粥、龍眼肉紅棗燉雪耳、花膠紅棗花生瘦肉湯、淮山杞子圓肉燉水魚、杞子南棗煲雞蛋、花生大棗炆猪蹄、花年紅棗豬蹄筋瘦肉湯、雪耳花生紅棗猪脊骨湯、海帶黑豆紅棗豬脊骨湯、芝麻花生豆奶、紅菜頭瘦肉湯、葡萄蜜、紅菜頭蘑菇花生水、紅菜頭水。

血小板減少食療

花生紅棗圓肉水、花生衣紅棗水、海參紅棗蘋果水、紅棗燉豬蹄、花生大棗炆猪蹄、花生紅棗豬蹄筋瘦肉湯、雪耳花生紅棗猪脊骨湯、花生衣紅糖水、藕節大棗茅根水、紅棗黑木耳龜肉瘦肉湯、花膠紅素瘦肉湯、紅棗黑木耳兔肉湯、花生紅棗赤豆苡仁水、紅菜頭水、紅菜頭蘑菇花生水、紅菜頭瘦肉湯、花膠雪梨燉冰糖、鮮蓮藕汁。

放療、化療常見副作用的飲食調養 : 視力減退食療 

視力減退食療 

杞子紅棗水、杞子菊花水、雞肝雞蛋湯、雪耳杞子雞肝瘦肉湯、雞肝(或豬肝)粥、芝麻核桃粥、芝麻核桃糊、杞子南棗煲雞蛋、枸杞豬肝瘦肉湯、菠菜豬肝瘦肉湯、紅蘿蔔豬肝瘦肉湯、番薯葉豬肝瘦肉湯、紅薯粥、蟬花薯仔紅蘿蔔瘦肉湯、鮑魚瑤柱燉瘦肉、淮山杞子水魚瘦肉湯、黑芝麻糊。

皮膚色素沉着食療 

芝麻核桃豆漿鮮奶糊、三仁美膚粥、蓮子百合苡米粥、燕窩燉冰糖、花生眉豆猪腳湯、花膠蓮子燉鮮奶、雪耳南杏燉鮮奶、鮮百合雞蛋糖水、桑寄生蛋茶、紅蘿萄汁、三豆飲(黃豆、綠豆、赤小豆)、驅斑美容汁、絲瓜豬肝瘦肉湯、檸檬蜜糖水、番茄汁、南杏蛋白敷面。

資料來源:放療、化療常見副作用的飲食調養

資料來源:

* 癌症飲食調養指南 p40~p187,(港)陳慧琼中醫師著

* Diet for Cancer Patients to Overcome Treatments Side EffectYgoy Health Community

* Diet for Cancer Treatment Side EffectsUCSF Medical Center

建議大家盡量閱讀原作品來對癌症有更深入的瞭解 

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