肉食易使壞菌增生,提高罹患大腸癌風險

肉食易使壞菌增生,提高罹患大腸癌風險

提到肉食,還有另一面向與癌症有關而受到注意,那就是透過腸內細菌引發大腸癌的影響。除了減少食肉外,還可經常食用能夠增加腸內好菌的優格(Yogurt)來避免罹患大腸癌。

肉吃多了便會增加腸內的壞菌來産生有毒物質 

我們的腸裡面棲息了大約300種,數量多達100兆個的腸內細菌。這些腸內細菌裏面,對健康有益的叫做「好菌」,反之具有毒性而會引起疾病的即叫做「壞菌」,這兩種菌總是不停在「搶奪地盤」。 

如果肉吃多了,代表壞菌的大腸桿菌和產氣莢膜芽胞梭菌(Clostridium Perfringens)就會增加,這些壞菌會產生胺等有毒物質。

送到肝臟的毒性如何被消除? 

這些毒性物質會被送到肝臟消除毒性。解毒方法是讓毒性物質和「尿苷酸(Glucuronic Acid)」結合,消除其毒性。所以尿苷酸可以說是將毒性物質的「箭頭」包覆起來,減少其危險性的「箭套」。 

毒性物質在套上箭套之後,會混在膽汁中被排泄至腸道內。人只要攝取肉類和高油脂食物,就會分泌大量膽汁,可說是脂肪的消化液。

壞菌如何破壞人體的解毒功能? 

壞菌如何破壞人體的解毒功能? 

膽汁所含的毒性物質如果被尿苷酸這個箭套包住,還不至於有什麼危險,但是從這裡開始就有問題了。產氣莢芽胞梭菌等壞菌,會分泌一種能解除尿苷酸鍵結的酵素(B-gleucuronidase,GUS,B-萄葡糖苷酸酶),這會破壞尿苷酸對毒性物質的保護機制。 

只要壞菌分泌這種酵素,毒性物質的「箭頭」就會露出來,發揮它的毒性。這樣大腸壁就會受到刺激,而容易引發癌症,或使是癌症惡化。

如何增加腸內的好菌? 

日本人原本比較常罹患胃炎,較少罹患大腸癌,但是隨著肉類和高油脂飲食的攝取增加,大腸癌的數字在最近40年來增加了9倍之多。 

我建議的應變之道,就是經常食用能夠增加腸內好菌的優格(Yogurt)。從這層意義來看,優格在「濟陽式癌症飲食法」中屬於不可或缺的食物,因此我本身每天也會飲用500毫升左右的優格(Yogurt)。

內容摘要:  肉食易使壞菌增生,提高罹患大腸癌風險

內容摘要: 

肉食易使壞菌增生,提高罹患大腸癌風險

* 我們的腸裡有「好菌」和「壞菌」不停在「搶奪地盤」。

* 肉吃多了便會增加腸內的壞菌來産生有毒物質。

* 毒性物質會被送到肝臟消除毒性,然後混在膽汁中被排泄至腸道內。

* 壞菌會分泌一種酵素來破壞肝臟的解毒功能。

* 40年來,大腸癌患者的數字在日本增加了9倍之多。

* 經常食用能夠增加腸內好菌的優格(Yogurt)來避免罹患大腸癌。

参考資料: 肉食易使壞菌增生,提高罹患大腸癌風險

参考資料: 

* 這樣做,讓癌症消失(日本外科名醫的飲食合併療法)p100~p101,濟陽高穗著

* Meat and cancerCancer Council, NSW, Australia

* World Health Organization Says Processed Meat Causes CancerAmerican Cancer Society(美國癌症協會)

* Chemicals in Meat Cooked at High Temperatures and Cancer RiskNational Cancer Institute(美國國立癌症研究所)

建議大家盡量閱讀原作品來對癌症有更深入的瞭解 

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