濟陽高穗是日本的著名醫生，行醫40多年。根據他多年的臨床經驗，提出將3大療法（手術、放療、化療）與改善營養狀態、調節新陳代謝、提高免疫力的飲食療法完美地結合在一起，使癌症治癒率能得到明顯的提高，以及改善患者的生活品質。
濟陽式飮食療法的實踐原則
我所指導的「癌症飲食療法，並不會針對各種營養規定精確數字，而是告知飲食生活的基本方針，讓癌症病人在範圍內選擇飲食。所以，病人完全不需要複雜的熱量計算和重量計算。
不過每個人的喜好、接受度各不同，也有人覺得蔬菜水果很難吃，甚至認為「活著不能吃自己想吃的東西，那麽生命又有何意義？」
其實「飲食療法」並不需要「一生」遵守嚴格的飲食限制，只要堅持最少半年至一年時間，體質就會有相當的改善。
當然，解禁並不代表可以完全回到以往的飲食習慣，但應一點一點地「增加好東西，減少壞東西」。這樣累積能夠讓我們養成良好的飲食習慣，並可以找回「吃的樂趣」。
1、幾乎無鹽的飲食
不是採用「一天幾公克（Gram）以內」的標準，而是「盡量不攝取任何鹽分」。（請閱讀＂高鹽分飲食的致癌原因＂）
或許有人會擔心，完全不碰鹽分會對身體不好。確實，我們必須靠鹽分（氯化鈉）來攝取身體所不可或缺的礦物質，鈉。如果鈉的攝取量為零，可能會有生命危險的。
但是一般來說，天然食品、尤其是海藻和魚貝類等海産中，就已充分包含身體所需要的納了。就連100公克（gram）的土司麵包，也含有1公克（gram）的納。
如果不是真的做了劇烈運動或大量勞動，那麽除了食品所含的鹽分之外，真的不需要攝取多餘的鹽分了。
2、禁吃牛、豬等肉類
許多研究報告都指出動物性，尤其是四腳步行的動物（牛、豬之類）的蛋白質和脂肪，攝取過量會致癌並促使癌症惡化。
著有《救命飲食》的柯林.坎貝爾教授，則指出「動物性蛋白質是所有食物中致癌性最高的。」美國也有研究報吿證實，每天吃肉會讓大腸癌的發病機率增加2.5倍。（請閱讀＂肉食易使壞菌增生，提高罹患大腸癌風險＂）
因此我在指導癌症病人的時候，至少在體質改善到某種程度之前，是絕對禁止食牛肉和豬肉，即使雞肉和魚肉也要盡可能避免食用。
3、大量攝取新鮮的蔬菜和水果
癌症飲食療法之所以要攝取大量菜和水果，其中大部分是以「新鮮蔬果汁」的型式來攝取，有下列3個理由。
首先，想要改善癌症，就要注意攝取鉀。新鮮的蔬菜水果中含有豐富的鉀，所以每天攝取大量新鮮的蔬菜和水果是很重要的。
第二，新鮮的蔬菜和水果含有屬於多酚的類黄酮（Flavonoid）、胡蘿蔔素、維生素C、葉綠素、葉酸等，因此可以消除可以致癌的活性氧（自由基）。大量攝取新鮮的蔬菜和水果的目的，也包含了補充植物化合物。
第三，大量攝取新鮮的蔬菜和水果，也是為了補充抗氧化物。而且新鮮的蔬菜和水果中，含有各種高活性的酵素。這些酵素可以幫助恢復體力，提高消化力和免疫力。
以上成分中，酵素和維生素C等養分會因加熱而失去功用。所以蔬菜盡量在生鮮狀態下食用較理想，但是生菜又實在難以下嚥，因此才要盡量打成蔬果汁飲用。
4、多吃糙米、全麥麵包和豆類
米和麥的胚芽部分，含有許多讓植物發芽所需的營養素和酵素。像是現代飲食生活所缺乏的維作素B群、維生素E、屬於抗氧化物質的木酚素（Lignan）和植酸（Phytic Acid），以及改善腸內環境的食物纖維。無論哪一種成分，都有助於改善癌症病情和體質。
去除胚芽之後的白米和小麥，做成米飯和麵包，雖然口感不錯，但是營養成分盡失只能說是殘渣而已。
根據京都大學榮譽教授家森杏男博士的研究指出，大豆和大豆製品（納豆、豆腐、豆漿等等）中含有異黄酮，只要血液中的異黄酮含量增加，就能達到抑制乳癌和攝護腺癌的效果。
另外，大豆和大豆製品中的植物性蛋白質，在癌症飲食療法嚴格限制攝取動物性蛋白質的情況下，是打造身體組織素材的珍貴來源。所以無論罹患哪種癌症，大豆都是飲食療法中極為推薦的食物。
5、攝取乳酸菌、菇類和海藻
這3樣食品有一個共通點，那就是「可以提升免疫力」，可以說是「天然免疫活化劑」。
我們的腸道中，棲息著多達300種約100兆個腸內細箘。這些腸內細菌包含有益健康的好菌群，和引發疾病的壞菌群，這兩種細菌總是不斷地「搶地盤」。
如果壞菌群繁殖的較多，它們製造出來的毒性物質和細菌毒素就會引起各種疾病和不適，還會促進癌症（尤其是大腸癌）的發作。
反之，如果好菌繁殖的較多，就會抑制壞菌繁殖，達到抗癌的效果，而且好菌還能成為抵擋外來病菌的防護罩。具有這種功能的代表性好菌，就是乳酸菌。
壞菌大多討厭酸性環境，在酸性環境中比較不容易繁殖。乳酸菌越多，腸內酸性越高，因而能夠抑制壞菌的繁殖和活動。
說完了乳酸菌後，同樣具有强大免疫活化能力的食物，就是菇類和海藻了。無論是海藻還是菇類，都含有豐富的食物纖維，是跟蔬菜同樣植得推薦的食品，每天用餐時請務必多多食用。
6、攝取蜂蜜、檸檬、啤酒酵母
自古以來，蜂蜜就是滋補養生的優良食品，因爲蜂蜜含有多種維生素、礦物質和寡糖，以及許多花粉。目前已知蜂蜜中所含的花粉也能活化免疫力。因此在癌症飲食療法中，我會建議患者每天攝取2大匙左右的蜂蜜。
除了蜂蜜外，檸檬也是需要每天攝取的食物，因為檸檬含有維生素C、檸檬酸、鉀等成分，每一樣都是抑制癌症所不可或缺的重要成分。
除了上面兩項之外，第3項推薦癌症病人食用的，就是啤酒酵母。酵母可說是存在於蔬果與肉食之間的東西，因此它没有動物性蛋白質的壞處，同時又比植物性蛋白質更接近動物性構造，所以胺基酸較為均衡，人體也比較容易吸收利用。
7、活用橄欖油和芝麻油來平衡脂肪
雖然要嚴格禁止攝取動物性油脂（4腳行走動物的脂肪），但是植物性油脂也必須多加注意。
4腳動物的脂肪含有許多「飽和脂肪酸」，植物性油脂和魚油則主要由「不飽和脂肪酸」所構成。前者在室温之下為固體，後者在室温之下則是液態。
由於現代人的飲食中，大量屬於不胞和脂肪酸的亞麻油酸用在加工食品、外食和點心餅乾等等，以致攝取量偏高，繼而增加患癌的風險。
研究顯示，攝取油脂要盡量均衡才健康。因此癌症患者在選擇油脂上，最好選擇不容易在加熱後不容易氧化的橄欖油和芝麻油。
8、飲用天然水或乾淨好水
水分是新陳代謝所不可缺乏的元素，成人體内一天要交替使用2公升左右的水，而用什麽方式攝取水分，則是個重要的問題。
考慮到健康，尤其是癌食療法，請不要直接飲用自來水，因為自來水中添加了氯和氟，飲用這樣的水會在體內增加活性氧（自由基），而過多的活性氧會引發癌症。
如果住家附近没辦法取得天然水源，可能就要購買瓶裝天然水，或安裝高性能的濾水器，飲用過濾後的水。
堅持到打從心底覺得「有做真好」為止
療法中嚴格禁止肉食，因此可能會有人擔心營養不均衡，但是實際上並没有人因為飲食療法而極端爆瘦，或是搞壞身體。反而進行飲食療法之後，甩了多餘的體重，或是暫時瘦下來，不久又回到正常穏定的體型，越來越健康的大有人在。
在癌症飲食療法中，癌症病人要有「一定會好轉」的信念是非常重要的。而且要有心理準備，一旦開始執行飲食療法，就絶對不放棄。如果途中放棄，之前的努力都將付諸流水。因此，請努力堅持下去！
飲食療法能大量提高癌症的治癒率
根據過去10年對110位進行飲食療法的癌症病人（全部已經惡化或者到晚期）的統計，總治癒率高達66.3%，其中乳癌、前列腺／攝護腺癌、淋巴癌的療效顯著，治癒率高達70%~75%。
由於這些案例包括那些現代醫學已束手無策的晚期癌症和復發性癌症，所以這個數字是非常驚人的。根據統計，西醫末期癌症的5年生存率僅10%至15%。
儘管飲食療法不是對所有的病例有效，不過有一個重要作用絕不能忽視，它能夠使患者在體力逐漸恢復的過程中，免疫力也逐漸提高，從而在惡化中以及晚期癌症患者帶來治癒的希望。
內容摘要：
飮食療法（濟陽式）：消除體內癌細胞的飲食
* 病人完全不需要複雜的熱量計算和重量計算。
* 只要堅持最少半年至一年時間，體質就會有相當的改善。
* 濟陽高穗飮食療法的8大準則：
1、幾乎無鹽的飲食；
2、禁吃牛、豬等肉類；
3、大量攝取新鮮的蔬菜和水果；
4、多吃糙米、全麥麵包和豆類；
5、攝取乳酸菌、菇類和海藻；
6、攝取蜂蜜、檸檬、啤酒酵母；
7、活用橄欖油和芝麻油來平衡脂肪；
8、飲用天然水或乾淨好水、。
* 堅持到打從心底覺得「有做真好」為止。
* 飲食療法能大量提高癌症的治癒率。
資料來源：
- 這樣做，讓癌症消失（日本外科名醫的飲食合併療法）p122~159，濟陽高穗著
- 生了癌，吃什麽？p15~p16（日）濟陽高穗著
- 給癌症家屬的第一本書 p104~p105，（日）填輪君子著
建議大家盡量閱讀原作品來對癌症有更深入的瞭解
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