癌症是一種消耗性疾病，經過手術、放療或化療等治療後，體力消耗，營養障礙，是大部分患者所面對的問題。
因此，癌症的治效、預後及康復與病人的飲食結構是否正確，有著密切的關係。踏入康復期的患者，注意飲食養生，則可減少復發的機會。
康復期飲食一般不易過分忌口，原則上以高蛋白、高維生素、低脂肪、易消化的食物為主，以補充癌症及治療時的過份消耗，提高機體的免疫能力。應多吃新鮮食物，尤以有抗癌、防癌、增強免疫力的食物。
1、針對患者個人身體狀況而選擇合適食物
(i)平補食物
即性質偏於平和的食物，癌症患者可長期選用，尤其是氣虛或脾虛體質的患者。如：蓮子、牛奶、冬菇、芝麻、黃豆、花生、無花果、菱角、銀耳、馬鈴薯、玉米、豬肉。
(ii)清補食物
即性質偏於寒或微寒的食物，適用於偏熱或陰虛體質的患者。如：薏苡仁、西蘭花、馬蹄、蘑菇、百合、梨、西瓜、紫菜、海帶、苦瓜、生蓮藕、香蕉、生柿。
(iii)溫補食物
即性質偏於溫或微溫的食物，適用於偏寒或陽虛體質的患者。如：冬蟲夏草、靈芝、龍眼肉、大棗、生薑、海參、大蒜、核桃仁、雞肉、牛肉。
2、腫瘤在體內能否控制、惡化、擴散及轉移，是取決於邪正鬥爭的結果
邪即病邪，癌瘤；正即正氣，免疫力。扶正培本方法，包括健脾益氣、滋陰養血、養陰生津、溫補脾腎等方法，能增強身體的免疫力及內分泌功能，減輕放療、化療的毒副反應及增加手術的成功率，改善骨髓的造血功能及機體的物質代謝，增強體液調節及減少體重下降。
在一定程度上，可提高患者的抗癌能力，控制癌症的發展，延長生存期和促進機體康復。故此，可適當選用有扶正培本作用的食物作為防癌抗癌。食療舉例如下：
食療湯方：
靈芝瘦肉湯
海參杞子瘦肉湯
冬菇雲耳瘦肉湯
猴頭菇海帶瘦肉湯
瑤柱冬菇瘦肉湯
鮑魚瘦肉湯
鯊魚骨淮山茨實薯仔紅蘿蔔豬脊骨湯
淮山杞子蘋果甲魚瘦肉湯
烏龜杏仁百合瘦肉湯
猴頭菇瑤柱苡米瘦肉湯
花膠姬茸菇瑤柱豬脊骨湯
淮山芡實山斑魚瘦肉湯
瑤柱蟲草冬菇燉瘦肉
蕃茄薯仔紅蘿蔔鯊魚骨豬脊骨湯
鮑魚冬菇薯仔瘦肉湯
薯仔紅蘿蔔猴頭菇響螺瘦肉湯
淮山芡實姬茸菇紅蘿蔔薯仔西施骨湯
鯊魚骨靈芝瑤柱響螺豬脊骨湯
竹笙花膠冬菇西施骨湯
食療飲方：
龍眼肉紅棗蓮子水
龍眼肉花生水
紅棗水
大棗黑豆龍眼肉水
冬蟲草圓肉紅棗水
花膠圓肉紅棗核桃肉水
杞子紅棗雞蛋茶
靈芝蜜棗水
小麥黑豆水
紅菜頭蘋果汁
紅菜頭腐竹水
菱角水
菱角苡仁水
食療糖水方：
大棗花生冰糖水
海參燉冰糖
杞子冰糖燉花膠
銀耳百合蓮子糖水
蓮子杞子燉花膠
黑芝麻豆奶
雞蛋蜂蜜豆漿
燕窩燉鮮奶
黑豆花生糙米漿
黑芝麻胚芽鮮奶漿
牛奶蛋清蓮子漿
紅苡仁糙米花生黃豆漿
食療糊方：
南瓜腰果露
糙米卵磷脂酵母糊
杏仁糙米胚芽糊
苡米雙仁糙米糊
燕麥豆漿胚芽糊
南瓜卵磷脂鮮奶玉米糊
卵磷脂小米糙米糊
牛奶燕麥卵磷脂糊
杏奶糊
食療粥方：
蘑菇玉米粥
黑野米瑤柱冬菇粥
冬菇雪耳豬骨粥
薯仔瑤柱粥
玉米花膠粥
豬脊骨粥
豆漿糙米紅米粥
雙菇玉米粥
小米豆漿粥
其他：
冬菇豬手凍
3、腫瘤形成後，聚結成塊，堅硬如石，如有轉移現象，則淋巴腫結腫大
軟硬散結方法能軟化堅塊，消除痰結，並有瀉火泄熱之效。在一定程度上，可縮小腫塊，抑制腫瘤生長。故此，可適當選用有軟堅散結作用的食物作為防癌抗癌，例如：海帶、海蜇、紫菜、牡蠣、芋頭、魔芋、甲魚、海蛤、海藻。食療舉例如下：
食療湯方：
海帶瑤柱薯仔瘦肉湯
猴頭菇海帶瘦肉湯
牡蠣海帶豆腐瑤柱瘦肉湯
淮山杞子蘋果甲魚瘦肉湯
猴頭菇紫菜菱角西施骨湯
冬菇紫菜芋頭羹
海蛤蘿蔔馬蹄冬菇瘦肉湯
海帶黃豆甘筍瑤柱瘦肉湯
紫菜冬菇蘿蔔瘦肉湯
海帶牡蠣瘦肉湯
紫菜草菇豆腐瘦肉湯
水魚無花果瘦肉湯
海蛤海帶瘦肉湯
海蛤蘿蔔黃豆瑤柱瘦肉湯
黑木耳海帶豬手湯
荸薺海蜇瘦肉湯
海蛤紫菜瑤柱瘦肉湯
海藻海帶瘦肉湯
海帶薯仔牛蒡西施骨湯
海帶苡米馬蹄豬脊骨湯
食療糖水方：
芋頭菱角肉糖水
食療粥方：
蠔仔肉碎粥
紫菜蘑菇小米粥
4、腫瘤與熱毒經常存在，特別是中、晚期的癌症患者
症狀表現有腫塊局部灼熱疼痛、發熱，或五心煩熱、口渴、便秘、舌苔黃膩、舌質紅絳、脈數等。清熱解毒的方法能控制和消除腫瘤範圍的炎症和感染。
在一定程度上，可控制腫瘤的生長、減輕症狀和防止擴散。故此，可適當選用有清熱解毒作用的食物作為防癌抗癌。例如：綠豆、赤小豆、冬瓜、西瓜、蘿蔔、苦瓜、薯仔、胡蘿蔔、黃瓜。食療舉例如下：
食療湯方：
玉米紅蘿蔔薯仔紅菜頭瘦肉湯
赤小豆苡米鯽魚湯
紅蘿蔔無花果南北杏豬脊骨湯
蕃茄南瓜黃豆瘦肉湯
白菜黑木耳甘筍瘦肉湯
黃豆芽豆腐蕃茄紫菜瘦肉湯
苦瓜雪耳蘋果南杏百合瘦肉湯
牛蒡紅蘿蔔黃豆豬骨湯
黃豆苦瓜牡蠣肉排骨湯
獼猴桃根瘦肉湯
食療飲方：
馬鈴薯汁
冬瓜水
牛蒡汁
食療糖水方：
苦瓜蘋果橙汁
苡米赤豆綠豆水
食療糊方：
西蘭花蘋果鮮奶糊
西蘭花香蕉鮮奶糊
其他：
涼拌黃瓜
麻香牛蒡絲
5、癌症患者在進行治療後，元氣大傷，身體虛弱，疲乏無力或食慾不振
可適當選用有開胃助消化的食物作為防癌抗癌，例如：藕粉、山楂、穀芽、麥芽、豬肚、蕃茄、大棗、胡蘿蔔、魚類。食療舉例如下：
食療湯方：
木瓜無花果瘦肉湯
冬菇雲耳瘦肉湯
猴頭菇海帶瘦肉湯
蘑菇紅棗鯽魚瘦肉湯
海參冬菇紅衫魚湯
蕃茄薯仔洋蔥甘筍椰菜西施骨湯
蕃茄滑蛋豆腐黃豆芽瘦肉湯
馬蹄冬菇豆腐瘦肉湯
食療飲方：
韭菜胡蘿蔔生薑汁
紅菜頭蘋果汁
紅菜頭腐竹水
菱角水
菱角苡米水
西芹甘筍紅菜頭汁
食療糖水方：
烏梅糖水
山楂麥芽水
山楂蜂蜜水
甘筍蜂蜜牛奶飲
燕窩燉鮮奶
牛奶蛋清蓮子漿
蘿蔔冰糖水
蘿蔔雪梨冰糖水
食療糊方：
亞麻籽白果小米糊
糙米卵磷脂酵母糊
卵磷脂小米糙米糊
牛奶燕麥卵磷脂糊
食療粥方：
生薑粥
蘑菇玉米粥
扁豆苡米紅蘿蔔粥
黑野米瑤柱冬菇粥
小米豆漿粥
資料來源：
* 癌症康復者飲食要訣，（港）陳慧琼著
* Cancer survivors: Care for your body after treatment／Mayo Clinic
* Nutrition and Cancer Recovery ／UCC
* Good Nutrition for Cancer Recovery／Isish Nutrition Dietetic Institute
建議大家盡量閱讀原作品來對癌症有更深入的瞭解
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