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美國對癌症與飲食的關係性進行了詳細的研究

美國對癌症與飲食的關係性進步了詳細的研究 1977年,美國發表了一份叫做「喬高文報告」的調查報告,斷言癌症是肉食為主的錯誤飲食生活所造成的,靠藥物無法治療。 

收到這份報告之後,美國食品與藥物管理局,推出了名為「健康人」的健康政策,因而導致美國的癌症死亡率從1990年持續減少。

美國與日本的癌症死亡率各走極端 

日本從數十年前開始,癌症致死的人數就不斷增加中,到了1981年,癌症已經成為死亡原因第一名,2007年更有大約333,600人死於癌症。 

相反地,美國則是從1990年代前半開始,癌症的死亡率正持續減少中。為什麼美國的癌症死亡比例減少了呢?

美國「喬高文」議員的第一份健康飲食報告 

美國「喬高文」議員的第一份健康飲食報告 

這個原因,要追朔到1969年。當年美國發表了一份叫做「喬高文報告」的調查報告,這份報告在1977年又有了更詳盡的版本。 

當時美國的心臟病、癌症、腦梗塞(大腦血管堵塞所引起的疾病)、糖尿病等疾病不斷增加,醫療支出已壓迫到國家財政。美國為了解決這個問題,而設立了「國民營養問題特別委員會」,由參議院議員喬治麥高文(George Stanley McGovern)擔任主席。

美國「喬高文」議員的第二份健康飲食報告 

這個委員會花了7年的時間造成一份「美國參議院營養問題特別委員會報告書」,俗稱「麥高文報告」。 

這份報告書內容多達5000頁,斷言「癌症和心臟病等多種慢性疾病,是肉食為主的錯誤飲食生活所造成的「飲食癌」,靠藥物無法治療。」並陳述「我們必須誠實面對這個事實,並立刻改善飲食生活。」 

這份報告還提出具體對策,就是「減少以肉類為主的高熱量、高脂肪的肉食生活,盡量攝取未精研的穀類、蔬菜和水果。」

美國對癌症與飲食的關係性進步了詳細的研究:「健康人」健康政策 

「健康人」健康政策 

收到這份報告之後,美國食品與藥物管理局(US Food and Drug Administration,FDA)推出了名為「健康人」的健康政策。這個政策設定了健康、醫療、飲食等多方面的目標數字。 

這計劃以10年為單位來達成目標,從第一階段的「健康人1980」開始,目前已經持續到「健康人2010」了。

有效預防及抑制癌症的食品 

1990年,美國癌症研究中心提倡了「設計師食物計畫」(Desigher Foods Project),研究能夠有效預防癌症的蔬食(蔬菜、水果、穀物、辛香料等等),並發表聲明呼籲國人多加攝取。 

其中也舉出了最能有效抑制癌症的食品,有大蒜、高麗菜、大豆、薑、胡蘿蔔等等,其次是洋蔥、茶、柑橘類。  當美國人了解到飲食生活不限於健康的問題,確實有改善的必要後,便馬上接受事實並開始執行。我認為這種態度很值得學習。

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內容摘要:  美國對癌症與飲食的關係性進步了詳細的研究

內容摘要: 

美國對癌症與飲食的關係性進步了詳細的研究

* 1969年,美國發表了一份調查報告,指出醫療支出已壓迫到國家財政。

* 美國為了解決這個問題,而設立了「國民營養問題特別委員會」。

* 1977年的「麥高文報告」,斷言癌症是肉食為主的錯誤飲食生活所造成的。

* 這份報告提出減少以肉類為主的飲食習慣,應攝取未精研的穀類、蔬菜和水果。

* 之後,美國食品與藥物管理局,推出了名為「健康人」的健康政策。

* 1990年代前半開始,美國癌症的死亡率正持續減少中。

* 1990年,美國癌症研究中心發表聲明,呼籲國人多加攝取防癌抗癌的食品。

資料來源: 美國對癌症與飲食的關係性進步了詳細的研究

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